籼米是什么米

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米，其米粒通常呈长椭圆形或细长形。根据收获季节的不同，籼米可以分为早籼米和晚籼米。籼米的特点是米粒细长、米色较白，透明度相对较差。在蒸煮过程中，籼米吸水性强，膨胀程度较大，因此出饭率较高。籼米适合加工成米粉、萝卜糕或炒饭等食品。

籼米与粳米（短粗形状的米）和糯米（乳白色、不透明的米）是三种主要的大米类型。籼米在亚洲地区，尤其是中国的南方地区广泛种植。泰国香米也是籼米的一种，以其独特的香气和口感而受到人们的喜爱